冰水机有两种，一种是电子制冷，另一种是压缩机制冷。前者冷却速度很慢，它是通过电子电路来把电能转换成其它形式的能，终达到水冷却的目的的，市场上卖得较便宜。后者的原理与冰箱差不多，它通过制冷剂用制冷循环系统实现热传递实现水的冷却目的。深圳东洋的冰水机是工业冰水机，是压缩机制冷，国际先进的美国谷轮，日本大京压缩机。这就是优势快速降温。
工业冰水机工作原理是：由壳管式蒸发器出来的气体冷媒,经压缩机绝热压缩后变成高压高温的状态；被压缩后的气体冷媒,在壳管式冷凝器中,等待冷却冷凝,经冷凝后变化成液态的冷媒,再经膨胀阀到低压,变成液气混合物；其中低压低温状态下的液态冷媒,在壳管式蒸发器中吸收需要降温设备的热量,重新变成气态冷媒经管道重新进入压缩机,重新轮回.俗称冰水机工作的四个过程.深圳东洋冷冻设备有限公司，专业冰水机的优势就是稳定，节能，管用，寿命长。
